判斷題真空轉(zhuǎn)鼓干燥機(jī)的缺點(diǎn)在于其過(guò)濾推動(dòng)力小，因其僅以真空作為推動(dòng)力。
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分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術(shù)，其原理則是利用分子運(yùn)動(dòng)平均自由程的差別，在遠(yuǎn)低于沸點(diǎn)的情況下將物質(zhì)分離。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用的過(guò)濾介質(zhì)中屬于織物介質(zhì)的是（）
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屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）
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高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時(shí)間為（）的殺菌。
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管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）
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超聲波均質(zhì)機(jī)對(duì)安裝和使用有一定的要求，下列選項(xiàng)錯(cuò)誤的是（）
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鄂式壓碎機(jī)主要利用（）來(lái)進(jìn)行物料的粉碎。
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下列屬于厭氣型生物反應(yīng)器的是（）
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下列屬于間歇式包餡成型方法的是（）。
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風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進(jìn)行清理的方法。
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