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判斷題

蛋白質(zhì)在SDS-PAGE中和非變性電泳中的分離結(jié)果是相同的。

答案：錯(cuò)誤

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蛋白質(zhì)分子中個(gè)別氨基酸的取代必然會(huì)導(dǎo)致生物活性的改變。

答案：錯(cuò)誤

蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵和非共價(jià)鍵被破壞。

答案：正確

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