單項(xiàng)選擇題

（）用糖大，甜味重，餡料多用玫瑰、桂花、蜜餞等。

A.廣式面點(diǎn)
B.蘇式面點(diǎn)
C.揚(yáng)式面點(diǎn)
D.寧式面點(diǎn)

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單項(xiàng)選擇題

（）是用旺火和短時(shí)間烹飪的烹調(diào)方法。

A.爆
B.炒
C.炸
D.煮

單項(xiàng)選擇題

冬瓜盅是（）著名菜肴。

A.粵菜
B.川菜
C.魯菜
D.蘇菜