單項選擇題下列有關(guān)污染食物的葡萄球菌的特征，表述正確的是（）。
A.不耐熱
B.耐熱
C.吃被葡萄球菌污染的食物，起病較緩慢
D.被污染的食物在室溫20～22℃擱置24小時以上時，病菌大量繁殖并產(chǎn)生毒素
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1.單項選擇題變綠的土豆或者長芽的土豆會產(chǎn)生一種有毒的東西，它是：（）
A.組胺
B.氰化物
C.龍葵素
D.秋水仙堿
2.單項選擇題下列哪種材質(zhì)的的餐炊具比較安全？（）
A.塑料餐具
B.304不銹鋼餐具
C.涂漆木質(zhì)餐具
D.不沾涂層餐炊具
3.單項選擇題主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成。它是（）
A.苯并芘
B.亞硝胺
C.黃曲霉毒素
D.防腐劑
4.多項選擇題我們常說的三大致癌物是什么？（）
A.黃曲霉毒素
B.苯并芘
C.亞硝胺
D.防腐劑
5.多項選擇題下面哪種色素屬于天然色素？（）
A.紅曲紅
B.日落黃
C.花青素
D.蘇丹紅
最新試題
關(guān)于工廠的合理選址需要注意哪些方面？（）
題型：多項選擇題
微生物內(nèi)源性污染可分為（）
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽中毒的常見原因有（）
題型：多項選擇題
食品腐敗變質(zhì)的原因包括（）
題型：多項選擇題
如果發(fā)生了食物中毒的事件，對所有涉及的食物應(yīng)該：封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具。
題型：判斷題
下列哪種材質(zhì)的的餐炊具比較安全？（）
題型：單項選擇題
下列哪項屬于微生物污染（）
題型：單項選擇題
釉下彩餐具比釉上彩的餐具更安全。
題型：判斷題
酒店可以為客人加工客人自己捕的田雞、蛇或者螺。
題型：判斷題
畜禽宰殺前受到致病性微生物污染，并已患病的可導致（）
題型：單項選擇題