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問答題
【簡答題】解釋實驗現(xiàn)象：含有蘋果酸和NAD+的反應(yīng)液加入蘋果酸脫氫酶后，在340nm測到有紫外吸收峰。
答案：
NAD+被還原為NADH，NADH在34onm有紫外吸收。
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問答題
【簡答題】解釋實驗現(xiàn)象：酶通常儲存在較低的溫度下，但是有些酶在低溫下容易失活，這類酶稱為冷不穩(wěn)定酶，請分析冷不穩(wěn)定酶失活的可能原因。
答案：
大多數(shù)冷不穩(wěn)定酶在低溫下易于解離成亞基。
