填空題

臺號掛鉤法是把以（）為中心的質(zhì)量控制方法， 把（）的號數(shù)和顧客點菜的臺號聯(lián)系在一起， 利用顧客的評價和管理人員的抽查來達到菜肴質(zhì)量控制的目的。

答案： 廚師；菜品臺號掛鉤法是把以廚師為中心的質(zhì)量控制方法，把菜品的號數(shù)和顧客點菜的臺號聯(lián)系在一起，利用顧客的評價和管理人員的抽...
微信掃碼免費搜題