多項選擇題麩皮是制麩曲的主要原料，具有（）等優(yōu)點，它本身也具有一定的糖化能力，而且還是各種酶的良好載體。
A.干凈衛(wèi)生
B.營養(yǎng)種類全面
C.吸水性強
D.表面積及疏松度大
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1.單項選擇題乳酸乙酯卻相反，隨著餾分增加而急劇上升，酒尾含量大于酒頭（）倍。
A.12
B.18
C.22
D.27
2.單項選擇題乙酸乙酯聚于酒頭，隨著餾分的進行而下降，它與乙醇形成平行關系，酒尾比酒頭下降（）倍。
A.12
B.18
C.22
D.27
