單項(xiàng)選擇題CCl4法測(cè)小麥粉含砂量時(shí),其原理是()
A.CCl4不能溶解砂石
B.CCl4不能溶解小麥粉
C.CCl4的密度小
D.CCl4的密度大于小麥粉小于砂石
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1.單項(xiàng)選擇題用羅維朋比色計(jì)法測(cè)定油脂色澤時(shí)應(yīng)根據(jù)國標(biāo)規(guī)定()
A.先固定黃色玻片
B.先固定紅色玻片
C.先固定灰色玻片
D.先固定綠色玻片
2.單項(xiàng)選擇題有關(guān)運(yùn)動(dòng)黏度的單位說法正確的是()
A.運(yùn)動(dòng)黏度的單位為平方毫米每秒
B.運(yùn)動(dòng)黏度的單位為每秒平方毫米
C.運(yùn)動(dòng)黏度的單位為二次方毫米每秒
D.運(yùn)動(dòng)黏度的單位為每秒二次方毫米
3.單項(xiàng)選擇題測(cè)定糧食灰分含量時(shí)首先要將試樣炭化,炭化結(jié)束的最終標(biāo)志是()
A.樣品完全變黑
B.樣品結(jié)成塊
C.樣品變成灰
D.樣品完全變灰白
4.單項(xiàng)選擇題定溫定時(shí)烘干法測(cè)定糧食水分時(shí),要求稱取試樣()
A.3~5g
B.3g左右
C.5g左右
D.按烘盒底面積計(jì)算稱樣量
5.單項(xiàng)選擇題測(cè)定油脂折光指數(shù)的作用是()
A.用于鑒別油脂純度
B.用于鑒別油脂品質(zhì)
C.用于鑒別油脂的營養(yǎng)成分
D.用于鑒別油脂的酸敗程度
最新試題
測(cè)定脂肪的溶劑,其溶解脂肪能力強(qiáng)的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
液-固萃取常用的方法有()。
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糖,味精等食品適合用下列哪種方法干燥?()
題型:單項(xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法,還可以用()來測(cè)定。
題型:單項(xiàng)選擇題
總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法?()
題型:單項(xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式,能被溶于乙醚提取的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過程中,為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn),常常往消化液中加入()。
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()不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型:單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是()
題型:多項(xiàng)選擇題