蛋白質尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質保持細嫩，便于消化、吸收。

在日常生活當中應當注意控制食鹽數量，已經患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調味清淡。

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質，如（）在酸性條件下非常容易損失。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產生不適。

大豆異黃酮的生物學作用有（）

體內水的排出有幾種形式（）