填空題

綠毛茶審評的干評外形主要評（）、松緊、凈雜、整碎。

答案：老嫩

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茶葉中的茶多酚由（）、黃酮類、花青素和酚酸等物質(zhì)組成。

答案：兒茶素

評茶室的干評臺和濕評臺臺面應(yīng)分別漆成（）和白色。

答案：黑色