單項(xiàng)選擇題
在雕刻馬時(shí)應(yīng)注意（）。
①馬頭要昂起
②馬的前腿著地要有力
③細(xì)刻出馬豐滿(mǎn)的肌肉
④注重其奔騰的姿態(tài)
A.①②
B.①②③
C.②③④
D.①②③④
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1.單項(xiàng)選擇題下列幾個(gè)原則中不屬于菜點(diǎn)色彩的運(yùn)用原則的是（）
A.形式和內(nèi)容統(tǒng)一
B.風(fēng)格和構(gòu)圖統(tǒng)一
C.注意整體美
D.和諧
2.單項(xiàng)選擇題絕大部分的肉類(lèi)干制品及山珍海味干制品適用于（）
A.冷水發(fā)
B.油發(fā)
C.熱水發(fā)
D.堿發(fā)
