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單項選擇題進(jìn)行啤酒感官品評時，品評前需要漱口，其目的是（）。

A.消除味覺的剩余效果、減少疲勞效果
B.清除口腔異物
C.預(yù)防牙齒菌斑
D.預(yù)防口腔漬瘍

1.單項選擇題在定量差異分析方法中的排序法，主要用于三個以上樣品的快速篩選，但排序法的樣品數(shù)量不超過（）個。

A.8
B.6
C.7
D.5

2.單項選擇題在定性差異分析方法中與三角實驗法類似的方法為（）。

A.簡單對比法
B.多項比較法
C.一、二點試驗法
D.比例法

3.單項選擇題在品評方法中，用于原料來源或配方改變而產(chǎn)生的產(chǎn)品質(zhì)量差異的最簡便的品評方法為（）。

A.排序法
B.三角試驗法
C.評分法
D.比例法

4.單項選擇題在各種品評方法中相對較難，而且對品評人員有較高的要求的品評方法是（）。

A.簡單對比法
B.多項比較法
C.差異性分析方法
D.描述分析方法

5.單項選擇題新產(chǎn)品開發(fā)過程中，要對新開發(fā)的產(chǎn)品進(jìn)行膨官質(zhì)量評價，可以將（）結(jié)臺起來進(jìn)行評價。

A.描述分析法和評分法
B.簡單描述法和定量描述法
C.描述分析方法和差異性分析方法
D.排序法和評分法