單項選擇題

十字花刀適用于（）

A.干燒鯧魚
B.清蒸鱸魚
C.紅燒黃河鯉魚
D.清蒸武昌魚

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單項選擇題

菊花形花刀運用（）

A.斜刀推劑
B.直刀劑
C.直刀推劑
D.斜刀拉劑

單項選擇題

大球直徑多少厘米（）

A.2.5厘米
B.2厘米
C.1.5-2厘米
D.3厘米

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