單項(xiàng)選擇題

HACCP管理要落到實(shí)處，需要誰(shuí)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任？（）

A.酒店基層員工
B.餐廳服務(wù)員
C.經(jīng)理人
D.廚師

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單項(xiàng)選擇題

酒店安全管理的內(nèi)容不包括以下哪項(xiàng)？（）

A.建立健全安全組織
B.開(kāi)展安全工作培訓(xùn)
C.把握不安全因素
D.放任安全事故發(fā)生
E.掌握事故的處理方法
F.做好衛(wèi)生防疫工作

單項(xiàng)選擇題

酒店的衛(wèi)生防疫工作不包括以下哪項(xiàng)？（）

A.客房衛(wèi)生
B.公共衛(wèi)生
C.員工衛(wèi)生
D.食品衛(wèi)生

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