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判斷題

龜?shù)某Ｒ娖贩N有金龜（草龜）、水龜（綠毛龜）、金錢龜?shù)取?/h4>

答案：正確

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自嶺南地區(qū)的古人類懂得利用自然火來熟食粵菜就開始萌芽，到秦漢粵菜初步形成。經(jīng)過隋唐宋元一個較長的成長期，基本奠定南方食制，自成一格。在明清時期，粵菜達到了興旺鼎盛。新中國成立后，粵菜進入了繁榮興盛期。

答案：正確

料頭炒絲料由蒜蓉、姜絲、蔥絲、料菇絲組成。

答案：正確

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