多項選擇題下列是芝士少司的制作要領(lǐng)的有（）。
A.將芝士擦成塊狀
B.將芝士擦成片狀
C.將芝士擦成碎末狀
D.趁基礎(chǔ)少司滾熱時加入芝士
E.趁基礎(chǔ)少司加熱時加熱芝士
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1.多項選擇題下列屬于芝士少司的工藝流程的有（）。
A.加熱基礎(chǔ)少司
B.將芝士擦成碎末
C.將芝士切成片狀
D.加入芝士碎均勻混合
2.多項選擇題以下屬于古老耶爾芝士的特點的是（）。
A.氣味輕
B.氣味重
C.無果仁味
D.有果仁味
E.是軟質(zhì)干酪
