多項選擇題糟雞的成品特色是（）
A.雞肉細(xì)嫩
B.糟香濃郁
C.色澤紅亮
D.色澤金黃
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1.多項選擇題紅扒鴨子成品特色是（）
A.色澤紅亮
B.質(zhì)地脆嫩
C.口味咸香
D.質(zhì)感熟爛
2.多項選擇題嫩質(zhì)蓉膠多用于（）等烹調(diào)方法。
A.油汆
B.蒸
C.煎
D.滑炒
