問答題

【簡答題】為什么牛奶忌久煮？

答案：牛奶富含蛋白質(zhì)，加熱時，呈液體狀態(tài)的蛋白微粒會發(fā)生變化。由溶液狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)，從而出現(xiàn)沉淀。另外，牛奶加熱到...

你可能感興趣的試題

【簡答題】為什么宴席上不宜以奶代酒？

答案： “喝牛奶有助于身體健康”的觀念逐漸深入人心。于是，有人別出心裁，想到了在酒席筵上喝牛奶。知道多飲...

【簡答題】為什么煮奶不宜用文火？

答案：用文火煮牛奶，奶中的維生素營養(yǎng)物質(zhì)會遭到破壞，從而降低營養(yǎng)價值。
因為用文火煮奶，煮奶的時間長，奶中的維生素營...