A.提高發(fā)酵溫度B.提高酵母細胞密度C.提高麥汁中a-氨基氮含量D.限制酵母出芽率
A.青草味B.辛辣味C.餿飯味D.水果味
最新試題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
