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判斷題

閩菜湯菜居多，滋味清鮮，調味奇異，甘美芳香，有“甜而不膩，酸而不竣，淡而不薄”之說。

答案：正確

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玉麟香腰，首創(chuàng)于長沙玉樓東酒家，已有近百年歷史。

答案：錯誤

東安雞被列為國宴菜肴，為八大湘菜之首。

答案：正確