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填空題
()是制作燙面糊,制點心餡、醬和熬糖等半制品的理想工具,具有傳熱均勻,不宜糊底的優(yōu)點。
答案:
平底銅鍋或不銹鋼鍋
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答案:
水果塔
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各種抽子時用多條鋼絲捆扎在一起制成的,是抽打()、奶油和攪拌物料的常用工具。
答案:
蛋液
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