纖維素酶的降解機制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

用于改善面團質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因為反應(yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）