單項選擇題大豆粉中摻玉米粉可以利用淀粉遇碘呈色反應進行檢驗，若摻有玉米粉，則溶液呈（）。
A.紅色
B.黃色
C.白色
D.藍色
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1.單項選擇題大米新鮮程度的檢驗是利用大米中的過氧化氫酶可以使（）氧化而呈色，顏色越（），說明大米越新鮮。
A.愈創(chuàng)木酚，淺
B.酚酞試劑，深
C.愈創(chuàng)木酚，深
D.酚酞試劑，淺
2.單項選擇題米、面制品中是否摻入硼砂，可采用（）與硼砂反應，生成（）產(chǎn)物則表示食品被硼砂污染。
A.姜黃試紙，紅棕色
B.pH試紙，紅棕色
C.姜黃試紙，淺藍色
D.pH試紙，淺藍色
