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單項(xiàng)選擇題

不同滋味活性成分對(duì)食品整體滋味的貢獻(xiàn)度取決于（）

A.閾值
B.含量
C.滋味活度值

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單項(xiàng)選擇題

以下技術(shù)能對(duì)滋味成分進(jìn)行定性的是（）

A.高效液相色譜
B.凝膠滲透色譜
C.液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)
D.滋味稀釋分析

單項(xiàng)選擇題

以下技術(shù)能對(duì)滋味成分貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序的是（）

A.高效液相色譜
B.凝膠滲透色譜
C.液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)
D.滋味稀釋分析

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