判斷題

鮮蛋的凝固點(diǎn)為60攝氏度，貯存溫度一般不超大型10攝氏度。

答案：正確

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葵花籽仁以色彩焦黃，氣味嗆香為優(yōu)。

答案：錯(cuò)誤

酒漬保存法是利用酒中的乙醇成分進(jìn)行殺菌和抑制酶的活性，從而達(dá)到貯存目的。

答案：正確

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