單項(xiàng)選擇題谷類的碳水化合物主要分布在（）。
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.胚芽
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1.單項(xiàng)選擇題與其他蔬菜相比，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素含量相對(duì)較高的是（）。
A.葉菜類
B.根莖類
C.瓜茄類
D.鮮豆類
2.單項(xiàng)選擇題谷類中的維生素以B族維生素為主，其中以（）含量普遍較低。
A.煙酸
B.維生素B1
C.維生素B2
D.泛酸
