多項(xiàng)選擇題下列屬于鮮活食品的是（）
A.水果
B.蔬菜
C.糧食
D.鮮蛋
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1.單項(xiàng)選擇題影響果蔬水分蒸發(fā)的最主要因素是（）
A.氣體成分
B.溫度
C.濕度
D.種類
2.單項(xiàng)選擇題適當(dāng)脫水（），有助于儲(chǔ)運(yùn)。
A.1%-2%
B.2%-3%
C.3%-4%
D.5%-4%
