果凍在進入冰箱冷卻定型時，應(yīng)該（）。

下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。

英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。

甜混酥面團的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。

西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。