判斷題

菜肴色彩配合的方法一般有“單色搭配”和“花色搭配”兩種。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

從鯪魚肉上取出魚青蓉應(yīng)該使用剁的刀法。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

整料出骨的成形能夠使原料易成熟入味。
答案： 正確
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