多項選擇題

拌糧拌糠操作是濃香型白酒生產(chǎn)過程中重要環(huán)節(jié)，其具有（）操作要點。

A.輕撒勻鋪
B.快速攪拌
C.拌和均勻
D.輕挖低拌

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多項選擇題

中國白酒有濃香型、醬香型和清香型等香型，且不同香型白酒的發(fā)酵容器有差別，下列屬于中國白酒發(fā)酵容器的是（）。

A.木桶
B.老泥窖
C.石壁泥底窖
D.地缸

多項選擇題

上甑蒸餾是瀘型酒釀造過程中重要環(huán)節(jié)，其操作具有（）特點。

A.輕鋪勻撒
B.大火蒸餾
C.探汽上甑
D.來汽一致