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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)氨基酸的組成比例最優(yōu)的是（）。

A.豬肉
B.羊肉
C.雞肉
D.魚肉
E.兔肉

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單項(xiàng)選擇題

學(xué)齡前兒童容易缺乏的營養(yǎng)素是（）。

A.鐵
B.磷
C.膳食纖維
D.葡萄糖
E.磷脂

單項(xiàng)選擇題

在評(píng)價(jià)食物營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，常以雞蛋蛋白作為參考蛋白的原因是（）。

A.雞蛋含蛋白質(zhì)高
B.生物學(xué)價(jià)值高
C.賴氨酸含量高
D.不含抗蛋白因子
E.含有卵白蛋白

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