問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述糧堆的概念？

答案： 糧堆是糧油籽粒的群體，進(jìn)入儲(chǔ)藏狀態(tài)的糧油籽粒均堆積成糧堆，儲(chǔ)藏期間糧油發(fā)生的各種變化過程，均在糧堆內(nèi)進(jìn)行。
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【簡(jiǎn)答題】測(cè)定糧食水分有幾種方法？
答案： 有105℃恒重法、定時(shí)定溫烘干法、隧道式烘箱法、兩次烘干法、電子儀器快速測(cè)定法。
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【簡(jiǎn)答題】什么是結(jié)合水？
答案： 結(jié)合水存在于植物細(xì)胞內(nèi)，與淀物、蛋白質(zhì)等親水膠體牢固地結(jié)合在一起。
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