單項(xiàng)選擇題乳酸菌平板菌落計(jì)數(shù)后，隨機(jī)選擇（）菌落進(jìn)行革蘭氏染色，檢驗(yàn)和做過氧化氫酶試驗(yàn)。
A.1個(gè)
B.3個(gè)
C.5個(gè)
D.6個(gè)
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1.單項(xiàng)選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)GB10343-89中規(guī)定食用酒精氧化試驗(yàn)（優(yōu)級）必須（）。
A.≥15min
B.≥20min
C.≥30min
D.≥40min
2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)不是微生物對食品質(zhì)量的影響的有（）
A.安全性
B.貨架壽命
C.美觀性
D.穩(wěn)定性
