單項(xiàng)選擇題雙乙酰含量過(guò)高會(huì)帶來(lái)什么味道？（）
A.青草味
B.辛辣味
C.餿飯味
D.水果味
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2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于揮發(fā)酯的產(chǎn)生哪個(gè)是錯(cuò)誤的？（）
A.揮發(fā)酯是啤酒的主要香味物質(zhì)來(lái)源
B.啤酒中的酯類主要由原料帶來(lái)
C.啤酒中的酯類主要由發(fā)酵產(chǎn)生
D.醇酯比較合適時(shí)啤酒風(fēng)味比較好
