單項選擇題以下哪種食材的添加有助于增強脆皮面包的脆感（）
A.高筋面粉
B.低筋面粉
C.奶油
D.糖
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1.單項選擇題脆皮面包與一般面包相比，其面團的含水量通常如何（）
A.更高
B.更低
C.相同
2.單項選擇題下面哪種做法可以幫助增強面包的口感（）
A.使用低筋面粉
B.減少面團的攪拌時間
C.使用更多的酵母
D.控制面團的溫度
