單項(xiàng)選擇題

涼拌菜直接調(diào)汁重點(diǎn)是掌握好（），使之既有綜合味又有原料的本味。

A.調(diào)制汁的顏色
B.汁的量
C.各種調(diào)料的比例
D.醋的運(yùn)用

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