單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民碳水化合物的食物來(lái)源主要是（），是膳食能量最經(jīng)濟(jì)的來(lái)源。

A.谷類和薯類
B.畜禽肉
C.乳類
D.蔬菜、水果


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1.單項(xiàng)選擇題提供人體能量的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.礦物質(zhì)
B.維生素
C.碳水化合物
D.水

2.單項(xiàng)選擇題碳水化合物在體內(nèi)最重要的生理功能是（）。

A.供給能量
B.節(jié)約蛋白質(zhì)
C.維持體溫、保護(hù)臟器
D.預(yù)防膽石形成

3.單項(xiàng)選擇題（）不能被口腔中的微生物利用，有防齲齒作用。

A.雙糖
B.單糖
C.多糖
D.麥芽糖醇

4.單項(xiàng)選擇題（）代謝不受胰島素調(diào)節(jié)，因而可被糖尿病人接受。

A.木糖醇
B.單糖
C.雙糖
D.寡醇

5.單項(xiàng)選擇題碳水化合物在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上分為糖、（）和多糖三類。

A.糖醇
B.單糖
C.雙糖
D.寡醇