問答題

【簡答題】為什么燒焦的魚不宜食用吃？

答案： 魚體含有豐富的蛋白質(zhì)，如果燒焦了，其中的的高分子蛋白質(zhì)就會裂變?yōu)榈头肿拥陌被?。這些氨基酸再經(jīng)過組合，經(jīng)常會形成有毒的化...
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