單項(xiàng)選擇題初加工的要求不正確的是（）。
A.細(xì)致認(rèn)真，講究衛(wèi)生
B.合理用料，減少損耗
C.方法正確，保證質(zhì)量
D.合理擺放，保持新鮮
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種排疊不正確（）。
A.瓦楞疊
B.單層疊
C.卷筒疊
D.多層疊
2.單項(xiàng)選擇題魚鰓形花刀的深度為4/5，刀距為（）。
A.0.1~0.3厘米
B.0.3~0.4厘米
C.0.2~0.3厘米
D.0.2~0.4厘米
