A.谷皮含多種維生素和礦物質B.糊粉層含蛋白質、脂肪和維生素BC.胚乳含大量的淀粉和少量的蛋白質D.胚含蛋白質、維生素C和維生素E、脂肪、糖和酶
A.劈法B.斬法C.剁法D.直斬法
A.直刀法、平刀法、斜刀法和彎刀法等四種B.直刀法、平刀法和斜刀法等三種C.直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法等四種D.標準刀法和非標準刀法等兩種