單項選擇題

掌握客情變化，并根據(jù)當天任務安排員工的職責屬于（）

A.餐飲部經(jīng)理
B.餐廳經(jīng)理
C.餐廳助理經(jīng)理
D.餐廳服務領班

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單項選擇題

加大了餐飲產(chǎn)品銷售困難的是餐飲服務效用上的（）

A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性

單項選擇題

發(fā)明冷盤手推車的是（）

A.古羅馬人
B.法國人
C.古埃及人
D.古希臘人