洞庭湖之名，始于春秋、戰(zhàn)國時期，因湖中洞庭山（即今君山）而得名，曾號稱"八百里洞庭"。

初具雛形的楚地菜肴烹調(diào)技術(shù)大致形成于（）時期。

四排三間的木結(jié)構(gòu)穿斗式房屋是湘西山區(qū)民居中使用最多的一種。

郴州是湘南、贛南、粵北交通樞紐和物資集散要地。

明清時期，（）情況下，促使人們注意到對湘菜烹飪專業(yè)人才——廚師的培養(yǎng)。