填空題甜蜜素的甜度約為蔗糖的()倍,為無營養(yǎng)甜味劑,其濃度大于0.4%時(shí)帶苦味,溶于亞硝酸鹽、亞硫酸鹽含量高的水中,產(chǎn)生石油或橡膠樣的氣味。
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