單項(xiàng)選擇題

化學(xué)膨松性主坯其它原料的化學(xué)成分在遇熱后產(chǎn)生一連串化學(xué)（），以及生物性的變化。

A.酸中和
B.水解
C.熱分解
D.物理的

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單項(xiàng)選擇題

酒精發(fā)酵是主坯發(fā)酵的主要過程，它所產(chǎn)生的（）氣體，使主坯體積膨大、疏松、多孔。

A.乳酸菌
B.二氧化碳
C.雜酸菌
D.雜菌

單項(xiàng)選擇題

生化膨松法利用（）生長繁殖時，在主坯內(nèi)分解有機(jī)物質(zhì)，從而使主坯膨大疏松。

A.酸堿中和
B.酵母菌
C.化學(xué)反應(yīng)
D.溫度