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問答題
【簡答題】簡述傳統(tǒng)與現(xiàn)代發(fā)酵工程的區(qū)別。
答案：
1.前操作對象是微生物，現(xiàn)代發(fā)酵的加工對象生物除此外還有動植物細(xì)胞等。
2.無菌概念已由原來的將雜菌排除在發(fā)酵...
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問答題
【簡答題】請敘述連續(xù)發(fā)酵的優(yōu)缺點(diǎn)及應(yīng)用。
答案：
其優(yōu)點(diǎn)是：
① 設(shè)備的體積可以減?。?br />② 操作時間短，總的操作管理方便，便于自動...
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