單項選擇題

食用菌中具有抗癌作用的成分是（）。

A.氨基酸
B.無機鹽
C.維生素
D.糖苷

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單項選擇題

豆制品中蛋白質含量差別很大，含量最低的是（）

A.油皮
B.腐竹
C.豆腐干
D.豆?jié){

單項選擇題

豆制品中主要缺乏的氨基酸是（）

A.蛋氨酸
B.亮氨酸
C.賴氨酸
D.色氨酸

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