液-固萃取常用的方法有（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）