座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。

貯酒微生物只有后酵液微生物。

發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。

只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術儀進行期間核查。

發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。

麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。

單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

麥汁進罐結束時，當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。