以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

烤完壓制過(guò)后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥以獲取脂肪。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。

以下屬于通過(guò)穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。