制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應地有所變化。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復揉搓。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。